小姨妈火腿肠卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  普通面粉，筛子过滤颗粒。

• 步骤 2：

  

  温水开酵母，逐一添加到面粉中。

• 步骤 3：

  

  一边加水，一边筷子配合搅拌，直到出现棉絮状即可停止。

• 步骤 4：

  

  用手搓揉，直到成为光滑面团。

• 步骤 5：

  

  盛面团的碗盖上湿布，醒面。面团明显发大，且手指按下去不反弹，代表醒面充分。

• 步骤 6：

  

  分成小儿拳头大小的小团儿。

• 步骤 7：

  

  搓成长条。

• 步骤 8：

  

  长条对折，火腿肠放在靠近对折处。

• 步骤 9：

  

  穿过……

• 步骤 10：

  

  再穿过……

• 步骤 11：

  

  红豆点缀，成为兔子眼睛。做好再发酵30分钟左右，上锅大火蒸20分钟，关火焖3～5分钟。

• 步骤 12：

  

  又萌又好吃的火腿肠卷。