【创意小厨娘】肉末水蒸蛋——嫩滑爽口，入口即化，营养丰富！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1、首先准备好所有需要用到的食材。

• 步骤 2：

  

  2、把三个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和猪油。不喜欢吃猪油的可以不放，但我觉得放了猪油会更香。

• 步骤 3：

  

  3、将鸡蛋充分的打散，再加入1.5倍的温开水。 切记：一定不能用冷水或热水，冷水蒸出的水蛋不够嫩滑，而热水又容易把蛋液冲成蛋花。蛋液和温开水的比例是1:1.5，如果不能拿捏放多少水量，可直接用蛋壳来兑。

• 步骤 4：

  

  4、用筷子继续搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  5，准备一个细的滤网过滤一下，如果家里没有滤网用纱布也是可以的。

• 步骤 6：

  

  6、再用勺子把残余的气泡撇掉，这样做出来的水蒸蛋才会表面光滑平整，不会有难看的气孔。

• 步骤 7：

  

  7、然后盖上耐高温的保鲜膜，记得要用牙签多扎一些孔。如果觉得盖保鲜膜麻烦，在蒸的时候直接盖上一个盘子也是可以的！

• 步骤 8：

  

  8、待蒸锅水烧开后再上锅蒸，我用中火大概蒸了12分钟就好了！

• 步骤 9：

  

  9、接下来把猪肉剁成末，香葱和大蒜也切成末备用。

• 步骤 10：

  

  10、锅里放少许的食用油，先倒入蒜末炒香。

• 步骤 11：

  

  11、再把肉末倒下锅翻炒。

• 步骤 12：

  

  12、待肉末变色后，加入少许的黄豆酱油和盐调味即可。

• 步骤 13：

  

  13、出锅前再倒入葱花翻炒均匀。

• 步骤 14：

  

  14、取出蒸好的水蒸蛋，把炒好的肉末铺上即可。

• 步骤 15：

  

  15、一道简单美味又有营养的肉末水蒸蛋就做好了！

• 步骤 16：

  

  16、你们看这样做出来的水蒸蛋是不是很嫩滑，很平整？

• 步骤 17：

  

  16、因为我的水蒸蛋里加入了猪油和盐，在蒸好后直接吃也是很好吃的。你们可以试试哦！