香菇卤翅根盖浇面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先将鸡翅根洗净，香菇洗净切成片，全部香料过水洗净，鸡蛋提前煮熟剥壳备用。

• 步骤 2：

  

  冷锅热油，放入冰糖，小火翻炒出焦糖色。

• 步骤 3：

  

  倒入鸡翅根，翻炒上色。

• 步骤 4：

  

  放入生姜和葱结以及全部香料，一起翻炒煸香。

• 步骤 5：

  

  倒入适量清水没过食材，转大火煮。

• 步骤 6：

  

  倒入一勺盐、3勺生抽和1勺老抽调味（也可加入少许耗油）。

• 步骤 7：

  

  盖上锅盖，焖卤15分钟左右。

• 步骤 8：

  

  出锅前，倒入3个鸡蛋和香菇，继续焖卤5分钟即可。

• 步骤 9：

  

  另起一口锅，倒入适量清水，开火煮沸，下入面条和油菜，煮熟断生即可。

• 步骤 10：

  

  捞出面条到碗里打底，倒入适量的面条汤，码上油菜、鸡蛋和香菇卤鸡翅根，最后浇上卤汁，撒上香菜即可。

• 步骤 11：

  

  一碗热腾腾、香喷喷的香菇卤鸡翅根盖浇面就完成了。

• 步骤 12：

  

  撸个鸡翅根，有肉就要大口吃。

• 步骤 13：

  

  卤蛋也是很好吃，蘸点汤汁很入味。