地三鲜-不再怕茄子吸油啦的做法步骤

• 步骤 1：

  

  土豆切块（左边），茄子切块，裹上玉米淀粉（右边），尖椒切块备用

• 步骤 2：

  

  清水，生抽，老抽，耗油，盐，糖，生粉混合备用

• 步骤 3：

  

  奶锅烧一锅热水，加点盐，放入土豆，大火煮6分钟捞出

• 步骤 4：

  

  另起锅，热锅热油，中小火把土豆煎至焦黄，捞出备用

• 步骤 5：

  

  尖椒炒出虎皮，捞出备用

• 步骤 6：

  

  重点来了，剩余的油中，加入裹上玉米淀粉的茄子，中小火让茄子慢慢吸满油，中途油不够，可以追加油，煎至茄子金黄色捞出备用

• 步骤 7：

  

  热锅热油，加入一半蒜末爆香

• 步骤 8：

  

  倒入准备好的水淀粉料汁煮开

• 步骤 9：

  

  把土豆和茄子倒入翻炒片刻

• 步骤 10：

  

  最后倒入尖椒和剩余的蒜末收汁即可

• 步骤 11：

  

  很好下饭

• 步骤 12：

  

  妈妈的味道

• 步骤 13：

  

  开动咯