薄饼版～酱香饼的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉+盐+油+水，和成团，醒30分钟

• 步骤 2：

  

  洋葱+姜+蒜，搅拌机搅成泥。家里洋葱不多了放了一点大葱。

• 步骤 3：

  

  准备出辣椒粉和孜然，不爱吃孜然的可以用13香代替。

• 步骤 4：

  

  郫县豆瓣酱+蚝油+黄豆酱+蒜蓉辣酱准备好

• 步骤 5：

  

  油，不要太热，中火加热至微微冒烟，加辣椒粉孜然，炒匀，不停搅拌。炒10多秒，加葱蒜泥，继续炒香搅拌，出香味，不用太长时间，马上加各种酱:郫县豆瓣酱,蒜蓉辣酱,黄豆酱，蚝油。大约炒5__6分钟，中途搅拌，

• 步骤 6：

  

  炒到粘稠加糖继续炒2分钟左右，

• 步骤 7：

  

  如果感觉酱太粘稠了加少许水，继续炒1分钟即可。

• 步骤 8：

  

  用料理棒打成泥，备用。

• 步骤 9：

  

  酱变得很细腻了就行

• 步骤 10：

  

  面，擀成大圆薄片，中间切一刀。

• 步骤 11：

  

  把面卷起来

• 步骤 12：

  

  尖头向上，边转边把面往下按。

• 步骤 13：

  

  擀成很大很薄的饼，表面刷一层油，这样更容易把饼擀的更薄。

• 步骤 14：

  

  用擀面杖把面一点点卷在擀面杖上，再一点点的把面褶皱的放在电饼铛里，电饼铛刷一层油再放饼。两面煎成金黄色

• 步骤 15：

  

  刷一层酱，撒少许小葱和芝麻，再加热1分钟。

• 步骤 16：

  

  切成菱形块即可。酱香酥脆，吃了忘不掉。