玫瑰酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  30g糯米粉炒熟备用

• 步骤 2：

  

  玫瑰酱沥出酱汁，取用120g花瓣酱

• 步骤 3：

  

  剩下的玫瑰花酱＋炒熟的糯米粉+20g熟白芝麻拌匀

• 步骤 4：

  

  玫瑰面团分成8份揉圆，放冰箱冷藏备用

• 步骤 5：

  

  所有水油皮原料混合均匀揉成团，静置半小时

• 步骤 6：

  

  所有油酥原料混合均匀，盖保鲜膜备用

• 步骤 7：

  

  醒发好的水油皮揉至表面光滑

• 步骤 8：

  

  将水油皮和油酥均分成4份揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 9：

  

  水油皮压扁包入油酥

• 步骤 10：

  

  再将面团擀成长条状

• 步骤 11：

  

  从上往下卷起，盖保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 12：

  

  再将面卷接口处朝上擀成长条状

• 步骤 13：

  

  依然从上往下卷起来，盖保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 14：

  

  取一面卷对切，一分为二

• 步骤 15：

  

  切面朝上，压扁，擀成圆片包入玫瑰馅，收口捏紧

• 步骤 16：

  

  放入铺油纸的烤盘中，烤箱上下火，中层，170°，20分钟

• 步骤 17：

  

  玫瑰酥