干焖虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  不粘锅烧干后，放入虾，盖上盖子大火煮3分钟，中途用筷子翻动一下，让虾受热均匀；

• 步骤 2：

  

  干焖虾期间，可以准备配料，将大蒜、香葱和小米辣切碎后装入碗中；

• 步骤 3：

  

  大虾主要靠自身的水分焖熟，看到锅盖没有水蒸气冒出，则说明水分煮干了，出锅装盘即可；

• 步骤 4：

  

  起锅，倒入花生油15克，开大火烧至冒烟，熄火；

• 步骤 5：

  

  分次淋入配料碗中，充分激发出配料的味道；

• 步骤 6：

  

  放入1勺生抽、1勺蚝油、1勺醋、半勺老抽和半勺白糖，搅拌均匀；

• 步骤 7：

  

  料汁和虾都准备好，将虾剥壳，蘸取料汁即可。