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步骤 1：
食材集合
步骤 2：
猪蹄切块，沸水煮开，撇去浮末，清洗干净，黄豆提前3小时泡发
步骤 3：
锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油30克，哇，好香呀，这个香味，就是小时候的菜油香，这个香味，赞爆了。
步骤 4：
小火将冰糖慢慢炒出糖色
步骤 5：
下入猪蹄翻炒2分钟，猪蹄表面微微变黄
步骤 6：
加入小葱、生姜、老抽、八角、香叶、桂皮、黄酒去腥提香
步骤 7：
加入黄豆中火炖煮90分钟
步骤 8：
盛出后撒小葱碎和芝麻增香
步骤 9：
成品图
步骤 10：
成品图
步骤 11：
成品图
这道菜的关键是用油的选择，选用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油不仅能够提香，还能激发油脂的香味与调味料的融合，使这道菜更入味
