酸奶麻花的做法步骤

• 步骤 1：

  

  盆中放入水、鸡蛋、酵母、糖和盐搅拌均匀。

• 步骤 2：

  

  加入中筋面粉。

• 步骤 3：

  

  搅拌成絮状。

• 步骤 4：

  

  加入玉米油。

• 步骤 5：

  

  和成光滑的面团，盖盖子醒面10分钟。

• 步骤 6：

  

  酸奶加入，糖和玉米淀粉。

• 步骤 7：

  

  小火不停搅拌，搅拌成粘稠的糊状。凉凉后装保鲜袋备用。

• 步骤 8：

  

  面团醒好后取出，揉成条状，平均分成10份。

• 步骤 9：

  

  揉圆后表面抹油。

• 步骤 10：

  

  盖上醒面10分钟。

• 步骤 11：

  

  取一个面团擀成长方形。

• 步骤 12：

  

  翻面横放后底部按薄。

• 步骤 13：

  

  挤上酸奶馅。

• 步骤 14：

  

  然后卷起，两头捏紧。

• 步骤 15：

  

  都做好后盖保鲜膜醒面10分钟。

• 步骤 16：

  

  取一条搓长。

• 步骤 17：

  

  双手一起操作，左手向下右手向上一起搓几下，然后提起两头，使其自然扭成麻花状，用手稍做整理。

• 步骤 18：

  

  两个头系个节，避免发酵和油炸是散开。

• 步骤 19：

  

  然后整理成好。

• 步骤 20：

  

  放入水中，表面沾满水。

• 步骤 21：

  

  放入面包糠中，裹满面包糠。

• 步骤 22：

  

  都整理好后盖保鲜膜醒发。

• 步骤 23：

  

  有明显变大就差不多了，我常温醒发了30分钟。

• 步骤 24：

  

  锅中油烧至筷子放入后有气泡冒出。

• 步骤 25：

  

  放入麻花，改中火，期间用筷子翻转麻花。

• 步骤 26：

  

  油炸制金黄就熟了。