一次发酵酸奶辫子面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材

• 步骤 2：

  

  酸奶、蛋液、细砂糖（蛋液预留一点备用）

• 步骤 3：

  

  金山吐司粉、酵母、奶粉、盐

• 步骤 4：

  

  先用筷子搅拌成絮状，检查面团吸水量

• 步骤 5：

  

  再启动面包机揉面10分钟

• 步骤 6：

  

  取出切块加入软化的黄油再揉12分钟

• 步骤 7：

  

  可以拉出结实的手膜即可

• 步骤 8：

  

  面团直接分割6份

• 步骤 9：

  

  滚圆松弛10分钟

• 步骤 10：

  

  擀开翻面卷起来，收口处捏紧

• 步骤 11：

  

  依次交叉搓条

• 步骤 12：

  

  三个一组编辫子

• 步骤 13：

  

  放入模具中（不放也可以的）

• 步骤 14：

  

  送入烤箱35度发酵45-55分钟

• 步骤 15：

  

  取出刷一层蛋液，撒上椰蓉（喜欢芝麻也可以撒白芝麻）

• 步骤 16：

  

  送入预热好的烤箱180度烘烤30分钟。中途上色及时盖好锡纸

• 步骤 17：

  

  出炉晾凉即可食用

• 步骤 18：

  

  好吃又好做的酸奶辫子面包

• 步骤 19：

  

  放三天依旧柔软的酸奶面包。