可可桑葚蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋白打至粗泡.一次加入90g糖和玉米粉.打至接近干性发泡.放一边备用.

• 步骤 2：

  将蛋黄，油，水一起用低速打至粗泡筛入低粉可可粉和剩下的糖.至粉均了就行.

• 步骤 3：

  然后取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌均匀后再倒回蛋白中切拌均匀.倒入烤模.轻震两下.放入165度预热好的烤箱.

• 步骤 4：

  150度共25分钟.

• 步骤 5：

  出炉后倒扣.揭下油纸,一分钟后翻面晾一分钟，再翻面抹上果酱，卷起，定型后切小块。