蒸蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备两个无水无油的盆，把蛋清和蛋黄分离开，蛋清的盆放入冰箱冷藏

• 步骤 2：

  

  蛋黄分离好

• 步骤 3：

  

  加入玉米油

• 步骤 4：

  

  加入凉白开

• 步骤 5：

  

  混合搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  低筋面粉称好

• 步骤 7：

  

  从高处过筛到蛋黄液中

• 步骤 8：

  

  用刮刀搅拌均匀，放到一旁乳化备用

• 步骤 9：

  

  细砂糖称好

• 步骤 10：

  

  蛋白分三次加入细砂糖打到硬性发泡

• 步骤 11：

  

  蛋白打好之后，把美的BB煲设置到香甜饭功能，盖上盖子预热

• 步骤 12：

  

  然后，蛋白分两次加入到蛋黄液中，用切拌法，翻拌均匀

• 步骤 13：

  

  翻拌好的蛋糕糊

• 步骤 14：

  

  把美的BB煲的玻璃内胆的底部，垫一块油纸，防止脱模破坏了蛋糕的形状

• 步骤 15：

  

  然后把蛋糕糊从高处缓缓的倒入到玻璃内胆中

• 步骤 16：

  

  蛋糕糊倒进之后，轻轻的垫几下，让它表面平整，看着心情都不一样！

• 步骤 17：

  

  重点来了，整理好的玻璃内胆，放入预热好的美的亲子煲，此时，选择保温功能，过20分钟之后，重新开启香甜饭功能，3分钟后，继续改成保温功能，在过20分钟，在加热3分钟，然后保温15分钟，美美的，健康的蒸蛋糕，就出炉了！

• 步骤 18：

  

  出炉之后，立刻倒扣一会，不烫手的时候，用刮刀，配合脱模，然后，蛋糕继续倒扣晾凉，是不是颜值与实力并存！~

• 步骤 19：

  

  脱模好的蛋糕！记住脱模的时候，尽量用刮刀或者脱模刀配合一下

• 步骤 20：

  

  好吃不上火的蒸蛋糕，出锅了

• 步骤 21：

  

  明明可以靠颜值的一款蛋糕，却非要靠实力来让大家认识

• 步骤 22：

  

  真的真的特别棒~

• 步骤 23：

  

  配一杯咖啡，当早餐吃~

• 步骤 24：

  

  其实，宝宝吃更好哦~