香炸藕圆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  藕、肉打成末，搅拌均匀，加入一个鸡蛋，打上劲

• 步骤 2：

  

  加入烫过的荠菜，切碎，拌匀

• 步骤 3：

  

  搓成圆丸，锅内倒入食用油

• 步骤 4：

  

  藕圆胚顺锅沿轻轻放入锅中

• 步骤 5：

  

  油炸过程中，轻轻拨动，以免变形

• 步骤 6：

  

  炸到起壳，起锅装盘。