香辣鲜甜红烧鲫鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材

• 步骤 2：

  

  先把所有食材处理好，萝卜干清洗干净，切成小段，葱同样洗净切段，小米辣切成小圈备用

• 步骤 3：

  

  锅里倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽，家中必备的一款菜籽油，不管是煎、炸、烹、炒都非常合适，而且让你吃到小时候的菜油香

• 步骤 4：

  

  油烧热放入鲫鱼，姜片，刚入锅时先不要移动鲫鱼，用金龙鱼外婆乡小榨菜籽，可以去除鲫鱼的腥味，让菜肴增色增香

• 步骤 5：

  

  煎至一面金黄后翻面，继续煎至金黄出锅备用

• 步骤 6：

  

  另起锅倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，倒入萝卜干，小米辣，姜，葱白等，用菜籽油激发出辣椒的椒香，还有萝卜干的咸香

• 步骤 7：

  

  倒入清水，生抽、料酒、烧开转小火煮5分钟

• 步骤 8：

  

  放入鲫鱼烧开后继续小火煮10分钟

• 步骤 9：

  

  关火前加入葱绿部分，加入少许盐调味出锅就可以享用了

• 步骤 10：

  

  鲫鱼本身已经非常鲜甜，在吸收了萝卜干咸香后肉更加鲜美，非常好吃！