受陕台邀请做档美食节目，想了想水晶莲菜饼做为尾菜很合适
这是和西安饭庄的大厨学来的，因制作工艺复杂费时，现在很少能见到了，真是有点可惜
制作它的目的在于，对陕西美食文化的探索与传承吧按照流程，当然还是从试菜开始啦～
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水晶莲菜饼是陕菜中的传统名点
以莲菜为主料，与面粉、淀粉制成面团，包入以核桃仁、青红丝为主用生熟板油混合制成的馅料，小火慢煎而成
两面色泽金黄、中间留白，皮脆馅绵，汤汁透明，润甜适口
