凤梨酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  凤梨去皮剁碎，或者料理机打一下。喜欢有颗粒感的不要打太碎。加入黄冰糖炒化，加入麦芽糖炒匀。

• 步骤 2：

  

  最后加入黄油，炒制馅料收干水分，粘稠可成团。包上保鲜膜放冷藏备用。

• 步骤 3：

  

  我的黄油忘记取出软化了，所以直接微波至软化，加入白糖搅匀，略晾凉加入蛋液搅匀。

• 步骤 4：

  

  加入奶粉，杏仁粉拌匀。

• 步骤 5：

  

  筛入低粉拌匀。

• 步骤 6：

  

  成团，冷藏20分钟。

• 步骤 7：

  

  取出，皮和馅都均分等份，按自己模具大小适当分割。我分割的是，皮22克，馅12克。

• 步骤 8：

  

  皮包馅，用模具压成型。烤箱170°中层烤半小时左右。

• 步骤 9：

  

  取出晾凉打包~