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红烧塘鲺收藏
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所需食材
- 塘鲺 2条
- 姜 5片
- 葱 10g
- 盐 适量
- 生抽 2勺
- 耗油 半勺
- 黄豆酱 1勺
- 料酒 半勺
红烧塘鲺的做法步骤
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步骤 1：
杀好的塘鲺用盐腌洗干净，用盐腌制一小时。然后用厨房用纸吸干上面的水分，热锅里放油，把擦干净的塘鲺放进去煎。姜片也一起放进去，大火煎。
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步骤 2：
一定要煎得两面金黄，才不会那么腥，才会香。我翻面继续煎。多放点油。煎的差不多的时候可以把油倒出来，然后放适量的盐，酱油，耗油，黄豆酱。盖上锅盖煮，煮10分钟。
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步骤 3：
大火收汁，再加入葱，盖上盖焖半分钟，就可以装盘了
喜欢吃辣的，可以放一些小米椒进去。
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