家常鸭脚煲的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备香料（香叶10g桂皮20g花椒10g沙姜3小块八角3个，干辣椒20g，）泡水，准备，葱、姜，蒜，切好

• 步骤 2：

  

  酸笋酸辣椒切好备用

• 步骤 3：

  

  鸭爪洗好了油炸起泡放着备用

• 步骤 4：

  

  石螺焯水洗好了，晾干，炒干水分备用

• 步骤 5：

  

  放油把葱姜蒜香料放进去炒香，放两勺豆瓣酱炒出红油放酸笋酸辣椒，鸭爪，石螺翻遍几下

• 步骤 6：

  

  加生抽，盐，耗油，鸡精调味，放2罐啤酒，加点水盖上盖闷1个小时左右中途剥好鹌鹑蛋加进去翻几次（没有耐心可以用高压锅8分钟就好了）

• 步骤 7：

  

  成品（喜欢吃香菇，红萝卜，白萝卜自己就放了一点）