淡奶油迷你吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所有材料加入厨师机搅拌桶

• 步骤 2：

  

  启动厨师机，1档2分钟，转3档26分钟

• 步骤 3：

  

  揉到如图中的手膜状态即可

• 步骤 4：

  

  整理后盖保鲜膜进行一次发酵。一次发酵温度，建议25～27度之间

• 步骤 5：

  

  发酵至两倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩不塌陷，发酵完毕

• 步骤 6：

  

  发酵好的面团取出轻拍，排出气体

• 步骤 7：

  均匀的分成4份

• 步骤 8：

  

  滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 9：

  

  取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形

• 步骤 10：

  

  然后翻过来，从上往下卷起

• 步骤 11：

  全卷好之后盖上保鲜膜，继续松弛10分钟

• 步骤 12：

  

  取一个松弛好的面团

• 步骤 13：

  

  擀开

• 步骤 14：

  

  再翻过来

• 步骤 15：

  

  卷起

• 步骤 16：

  

  圈数2.5圈为宜

• 步骤 17：

  放入吐司盒

• 步骤 18：

  

  放入烤箱33度二次发酵，发到七八分满即可

• 步骤 19：

  

  取出

• 步骤 20：

  

  烤箱预热上火180度

• 步骤 21：

  

  盖上吐司盖子。放入烤箱中下层，上火160度、下火180度，烤25分钟

• 步骤 22：

  

  出炉后立刻倒出，烤架上晾凉至手温用密封袋保存

• 步骤 23：

  切开

• 步骤 24：

  

  抹草莓酱吃

• 步骤 25：

  

  成品