孜然羊肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  羊肉冷水里泡去血水，冷水上个锅，加料酒，煮开焯水

• 步骤 2：

  

  洗干净，改小块备用

• 步骤 3：

  

  准备配菜和调料。胡萝卜两根切块。洋葱，姜，大葱，干辣椒，孜然粒（根据自己喜好放，我是放了差不多7、8克。）

• 步骤 4：

  

  锅里加油，放入葱姜洋葱干辣椒孜然粒炒香

• 步骤 5：

  

  倒入羊肉翻炒，烹入两大勺料酒炒干水份

• 步骤 6：

  

  再倒入胡萝卜翻炒出胡萝卜的颜色

• 步骤 7：

  

  加水，半没食材，小火盖盖焖煮15分钟

• 步骤 8：

  

  加入老抽两大勺，一点盐和鸡精调味

• 步骤 9：

  

  煮到汤汁浓稠就可以开吃啦

• 步骤 10：

  

  配上鱼头豆腐汤，真“鱼羊”啊！