芒果慕斯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  烤好戚风蛋糕切两片，修去边缘。

• 步骤 2：

  

  准备好材料。取150g芒果切小丁备用，吉利丁片泡凉水。

• 步骤 3：

  

  余下的芒果加70克糖用搅拌机打成泥。搅拌杯残留的加水混了最后做镜面，不浪费。

• 步骤 4：

  

  淡奶油加白糖40g打至6成。

• 步骤 5：

  

  取少许芒果泥与4片吉利丁片一起隔水加热至融化，再与其它芒果泥混合均匀。

• 步骤 6：

  

  把果泥加入奶油里混合。

• 步骤 7：

  

  拌成细腻且流动的慕斯糊。

• 步骤 8：

  

  八寸模，底部放蛋糕片一块。缓缓倒入第一层慕斯糊，撒上果粒，再放一片蛋糕，重复上面的动作。

• 步骤 9：

  

  慕斯糊倒完后把颗粒撒在面上移入冰箱冷藏2小时。

• 步骤 10：

  

  搅拌杯的果泥水加30g白糖，1片吉利丁片隔水加热，融化后冷却再到在冷藏2小时后的慕斯蛋糕上，即成镜面。

• 步骤 11：

  

  冷藏4-6小时就可以食用了。用吹风吹下四周就能轻松取下模具。

• 步骤 12：

  可以享用美味啦！

• 步骤 13：

  

  芒果的清甜与奶油的顺滑相得益彰。最喜欢的甜品之一。