巧克力冰淇淋的做法步骤

• 步骤 1：

  可可粉溶在牛奶里，微波加热到滚沸。

• 步骤 2：

  蛋加糖打到发白，先冲入少量热奶搅开，再和全部的牛奶混合，重新加热到80度。

• 步骤 3：

  巧克力切碎，装在一个大的容器里，热的乳蛋糊逐渐从巧克力中间倒入，同时快速搅拌直到完全乳化。

• 步骤 4：

  最后混入淡奶油，冷藏充分后倒进冰淇淋机。

• 步骤 5：

  搅拌到软冰淇淋状就可以倒在容器里，放冰箱冷冻。