喜饼的做法步骤

• 步骤 1：

  首先做酵种面，用料A里的温水加入酵母粉，溶解一会，然后加入高筋粉，搅匀即可，发酵2小时左右。

• 步骤 2：

  

  发酵好的。

• 步骤 3：

  

  加入鸡蛋和糖。

• 步骤 4：

  然后加入用料B里的高筋粉、泡打粉和油。

• 步骤 5：

  

  揉成光滑面团，盖上湿布室温发酵1小时30分钟左右。

• 步骤 6：

  

  面团发酵至两倍大。

• 步骤 7：

  

  将发酵好的面团分为每个80克，揉圆醒发15分钟。

• 步骤 8：

  

  再逐个擀成圆形饼，继续醒发20分钟。

• 步骤 9：

  锅底刷一点油，把饼胚放入，小火慢慢煎。煎大约2分钟翻面。如果没有这种锅可以用平底锅也是没问题的。主要是控制好火候。

• 步骤 10：

  

  也可以用烤箱烤熟，150度烤5分钟后翻面再烤12分钟左右就好了。

• 步骤 11：

  

  完成，金黄松软香甜。

• 步骤 12：

  内里的样子。