骑士卤蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材准备

• 步骤 2：

  

  除黄油外食材混合

• 步骤 3：

  

  采用厨师机搅拌至形成较厚的面筋膜

• 步骤 4：

  

  加入黄油进行搅拌

• 步骤 5：

  

  将面团搅拌制作形成较薄的面筋手套膜

• 步骤 6：

  

  取出面团进行一次松弛

• 步骤 7：

  

  取出一发后的面团进行分割面团，均等分割6等份

• 步骤 8：

  

  将面团擀制牛舌状

• 步骤 9：

  

  压薄收尾边缘

• 步骤 10：

  

  从上往下将面团卷起

• 步骤 11：

  并搓成均匀的长条

• 步骤 12：

  将面团做出8字造型

• 步骤 13：

  

  放入烤盘中进行最后的发酵

• 步骤 14：

  待面团体积发酵1倍大后，放上对半切开的卤蛋，撒上少许的芝士碎

• 步骤 15：

  放入烤箱进行烤焙，上火180度下火190度烤焙20分钟

• 步骤 16：

  骑士卤蛋制作完成