芸豆焖面

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浏览 178831 收藏 2657 时间 10分钟左右 切墩(初级)

所需食材

  • 金龙鱼优+活性发酵空心挂面 一把
  • 芸豆 半斤
  • 五花肉 60克
  • 西红柿 一个
  • 生抽 一茶匙
  • 老抽 半茶匙
  • 适量

小贴士

1、芸豆是营养丰富的食品,不过其籽中含有一种毒蛋白,必须在高温下才能被破坏,所以食用芸豆必须煮熟煮透。

2、做芸豆焖面的时候加一点西红柿,汤汁格外鲜美,值得一试。

3、也可以用鲜面条做焖面,最好选择细一点的,不必提前煮,直接焖就可以了。

黄黄爱美食 2019年05月17日发布
作为土生土长的北方人,面食是我的最爱,一天不吃馋的慌,母亲从小就教育我:多吃面食养胃。今天做的焖面的食材不是鲜面条,而是用一种特殊工艺发酵的挂面来做,做出来的面养胃易消化,全家人都喜欢吃。教您一个小妙招,用芸豆做焖面,加上一点西红柿来做,味道格外的好,焖面入口爽滑,不硬也不粘,太香啦!儿子不一会就喝掉一大碗。这个挂面在制作的时候采用空心发酵技术,利用酵母的酶活性促进面的发酵,使面条产生酵香味道。焖出来面的味道和小时候吃的口感是一样的,特别香浓。喜欢就来试试,重温一下老味道吧。
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