南瓜花朵面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  南瓜洗净切块蒸熟。用筷子一扎就透就是熟了。

• 步骤 2：

  

  加入除黄油外的材料，揉成团(盐糖酵母分放一角)，后加入软化的黄油继续揉成光滑的面团即可。放入容器中盖膜一发。

• 步骤 3：

  

  发酵至约两倍大，用手指沾下面粉在面团中心戳个洞，不塌陷不回缩不鼓气泡就是发好了。

• 步骤 4：

  

  面团排气后平均分割成25个约18克的小剂子。盖膜避免干皮。

• 步骤 5：

  

  滚圆小面团，每个模具中摆入五个，中心处放一小段火腿肠(横竖各切三刀但不要切断)。

• 步骤 6：

  

  放入烤箱中，放一碗85度左右的热水，进行二次发酵。或醒发箱温度30湿度80约一小时。时间不绝对！约1.5倍~2倍大，用手轻按压不会快速回弹。

• 步骤 7：

  

  上火160度下火180度预热5分钟，中层，烤制二十分钟左右。出炉后立刻取出放于晾架上，趁热在表面涂层黄油。

• 步骤 8：

  

  冷却后即可食用。

• 步骤 9：

  

  也可在表面挤上少许番茄酱线条进行装饰。