八宝饭-年夜饭系列的做法步骤

• 步骤 1：

  

  糯米洗净，用清水浸泡1小时；

• 步骤 2：

  

  倒入清水，加盖煮至八分熟；（如何判断水量：用食指的第一个关节去测算，大概三分之二的位置即可） 或者，放入蒸笼蒸熟。不过，蒸锅的糯米偏干，在蒸的过程中，需要时不时的洒水到米的上面。

• 步骤 3：

  

  煮熟后，加入白糖、猪油10g搅拌均匀；

• 步骤 4：

  

  碗内先刷一层猪油，然后在碗底整齐的码好准备的红枣和坚果；

• 步骤 5：

  

  填入糯米，然后在中间的凹槽部位填入豆沙馅；

• 步骤 6：

  

  再填入一层糯米，抚平，放入蒸锅中，加盖大火蒸1小时即可。

• 步骤 7：

  

  开吃啦，四周摆上红枣是为了装饰，你们就不用啦。又漂亮又好吃的八宝饭就准备好了。