蒜蓉粉丝鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  我用的是鲷鱼，跟龙利鱼差不多，取两片化冻洗干净

• 步骤 2：

  

  厨房纸吸去水分

• 步骤 3：

  

  中间破开

• 步骤 4：

  

  切成小段备用

• 步骤 5：

  

  加一小勺盐

• 步骤 6：

  

  加少许料酒腌制十分钟以上

• 步骤 7：

  

  准备半头或者一头大蒜

• 步骤 8：

  

  压成蒜泥

• 步骤 9：

  

  取两小把粉丝

• 步骤 10：

  

  温水泡几分钟

• 步骤 11：

  

  泡好后取出粉丝，沥干水分

• 步骤 12：

  

  准备调味汁，生抽，老抽，蚝油，白糖各加少许

• 步骤 13：

  

  搅拌均匀后，因为粉丝吸水量大，再加一些水，料汁多一些更好吃

• 步骤 14：

  

  把粉丝铺在盘子底部

• 步骤 15：

  

  上面铺上鱼片，尽量不要叠加

• 步骤 16：

  

  锅中放油烧热

• 步骤 17：

  

  蒜泥炒香

• 步骤 18：

  

  加入调好的料汁

• 步骤 19：

  

  大火烧开

• 步骤 20：

  

  加入2-3勺蒜蓉辣酱

• 步骤 21：

  

  跟料汁混合均匀

• 步骤 22：

  

  大火烧开

• 步骤 23：

  

  浇到鱼片和粉丝上

• 步骤 24：

  

  全部蘸上料汁

• 步骤 25：

  

  放入锅中，上气以后大火蒸十分钟

• 步骤 26：

  

  蒸好后取出

• 步骤 27：

  

  取出后直接趁热食用即可

• 步骤 28：

  

  成品图来喽