香酥小水鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  水鱼去头去尾，剪开鱼肚去掉内脏，然后剪掉鱼鳍

• 步骤 2：

  

  清水洗净后改刀切小块

• 步骤 3：

  

  加胡椒粉、盐、葱、姜、料酒腌制10分钟

• 步骤 4：

  

  碗中倒入小酥肉粉、鸡蛋、水搅拌顺滑，然后倒入水鱼裹上粉

• 步骤 5：

  

  锅中倒油，油热后下水鱼炸至定型后捞出，然后复炸至金黄后捞出

• 步骤 6：

  

  最后撒上椒盐即可