花样大馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将所有食材用料全部都混合揉成一个光滑的面团，盖好保鲜膜进行室温发酵。

• 步骤 2：

  

  将面团发酵至约为原来面团的两倍大，用手指戳个洞，洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可，说明发酵可以了。

• 步骤 3：

  

  将发酵好的面团取出在案板上揉出发酵时所产生的气体，将其分成四等份（记得留出一点面团进行调色用哈）

• 步骤 4：

  

  留出一点点面团就可以（我这是做的多），留出来的面团分别用果蔬粉来进行调色即可，我今天做的花馒头分别用的红曲粉和深可可粉来调色。

• 步骤 5：

  

  将白色面团主体部分，分好的剂子，分别揉成馒头形状，如图所示。

• 步骤 6：

  

  依次揉好的馒头分别摆放好，如图所示。

• 步骤 7：

  

  将用深可可粉调出来的黑色面团，用擀面杖擀成薄片，然后切出小细条，做为枝干部分。

• 步骤 8：

  

  分别弄出小枝干沾点水，放到馒头主体上面，如图所示。

• 步骤 9：

  

  将用红曲粉调出来的面团，同样擀成薄片。

• 步骤 10：

  

  用模具切出小花朵，如图所示。

• 步骤 11：

  

  将小花分别沾点水，放到枝干上面。

• 步骤 12：

  

  也可以用红曲粉调成淡粉色，同样擀薄，用模具压出小花，如图所示。

• 步骤 13：

  

  将小花朵沾点水，同样放到枝干上，依次全部做好，如图所示。

• 步骤 14：

  

  放入蒸汽烤箱下层，如图所示。

• 步骤 15：

  

  开启纯蒸功能，设置温度为100度，时间为25分钟，此蒸汽烤箱上汽速度非常快，30秒即可喷汽。

• 步骤 16：

  

  蒸好喽，出炉喽，密封性能超级强，一点不用担心水蒸汽滴落。

• 步骤 17：

  

  白折胖胖，表面光滑，不塌皮的大花馒头做好喽。

• 步骤 18：

  

  非常适合过年应景的哦。

• 步骤 19：

  

  有没有很喜庆的感觉哈，年味越来越近了哈。

• 步骤 20：

  

  来张近照给大家看一下吧。