多彩豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好主要的食材，豆腐切1厘米厚的长方块，香菇和芦笋都切丁，什锦杂菜就是把胡萝卜丁，玉米粒和豌豆混合在一起。超市可以买到现成的。蒜切碎，葱切葱花。

• 步骤 2：

  

  锅中倒入足量清水烧开，加入少许的盐，待水开后倒入什锦杂菜，芦笋丁和香菇丁。

• 步骤 3：

  

  待焯熟后捞出。

• 步骤 4：

  

  捞出控出水份。

• 步骤 5：

  

  另起锅倒入适量的油。

• 步骤 6：

  

  待油7分热时，放入豆腐块中火煎熟。

• 步骤 7：

  

  待豆腐块两面煎至嫩黄色时盛出控油。

• 步骤 8：

  

  另起锅，锅中倒入适量油，烧热后放入葱蒜末炒香。

• 步骤 9：

  

  倒入什锦杂菜，芦笋丁和香菇丁炒匀。

• 步骤 10：

  

  倒入一碗水。

• 步骤 11：

  

  倒入生抽，蚝油，盐，鸡精和3汤勺水淀粉搅拌均匀。

• 步骤 12：

  

  烧开后，倒入煎好的豆腐盖上锅盖中火焖煮3分钟。

• 步骤 13：

  

  如果汤汁过多，出锅前就大火收一下汤汁。