东坡肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黑毛猪分层五花肉，切成方块

• 步骤 2：

  

  水加入姜和黄酒，出水

• 步骤 3：

  

  锅热油，放入冰糖炒糖色

• 步骤 4：

  

  加水，生老抽，八角茴香，水开后小火焖煮一小时至酥烂。

• 步骤 5：

  

  收汁后摆盘。酱香浓郁，口感丰富，苏菜代表。