红烧羊腿肉+白萝卜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  带皮的羊腿肉剁成块状，先用冷水加点盐浸泡1-2小时，以减少膻味和血水。然后冷水下锅开火加热。

• 步骤 2：

  

  待水开后用勺舀出浮沫，把羊肉取出后用温水清洗一下每块肉上的浮沫。

• 步骤 3：

  

  热锅冷油开小火倒入羊肉慢慢翻炒。

• 步骤 4：

  

  直至超出羊油，倒入一勺料酒将肉块炒至两面金黄色即可，淋入一勺老抽上色，二勺生抽入位。

• 步骤 5：

  

  在稍微翻炒一下将每块羊腿肉都裹上颜色即可。

• 步骤 6：

  

  加入足量的水开大火烧至沸腾。

• 步骤 7：

  等烧开的过程中准备一个料包，放入白芷两片、葱段、香叶、红色花椒。

• 步骤 8：

  水开后放入料盒，和几个大葱段、冰糖少许、三分之一的洋葱开小小火炖煮，此时不要盖锅小火炖煮1-1:30小时。

• 步骤 9：

  1小时后将料盒葱段取出放入白萝卜再次炖煮，此时可以盖上锅盖，在炖半小时左右。

• 步骤 10：

  时间到后开大火收汁。

• 步骤 11：

  最后撒上蒜叶翻炒一下转盘即可。

• 步骤 12：

  香气扑鼻的羊腿肉带着诱人的色泽和味道大大满足了我一家幸福的渴望。