香辣鲜嫩青椒洋葱香菇炒鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  辣椒、洋葱切丝，香菇切片，焯水。鸡蛋打入碗中，加半勺料酒，1勺食用油，小半勺盐，用筷子打成蛋液。

• 步骤 2：

  

  热锅凉油，油热倒入蛋液，炒熟盛出。

• 步骤 3：

  

  锅中倒油，油热放洋葱，炒出香味。

• 步骤 4：

  

  倒入辣椒，加入一勺酱油、一勺蚝油，两勺麻辣川香汁，炒匀。

• 步骤 5：

  

  蔬菜八成熟时，倒入香菇，炒两三分钟。

• 步骤 6：

  

  倒入鸡蛋。

• 步骤 7：

  

  加小半勺鸡精，根据自家口味调入适量盐，炒匀出锅。

• 步骤 8：

  

  香辣鲜嫩，颜色好看又美味。

• 步骤 9：

  

  素菜也很下饭。