颜值爆表的奶油蝴蝶结小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  红心火龙果不加水的放进榨汁机里榨汁，然后用细的筛子过滤，取其中84克果汁备用

• 步骤 2：

  

  把除盐和黄油外的所有材料放进厨师机里，2档揉至看不见干粉后开四档揉至粗膜

• 步骤 3：

  

  加入盐和软化的黄油继续四档揉至有弹性的手套膜，我拍图后发现居然没保存到火龙果的手套膜，好懊恼！

• 步骤 4：

  

  把揉好的面团盖上保鲜膜醒发15分钟，出缸的面温控制在26度左右，最高最高不要超过28度

• 步骤 5：

  

  然后把面团平均分成8份，滚圆后继续盖上保鲜膜醒发15分钟

• 步骤 6：

  

  把每个小圆球压扁擀圆形

• 步骤 7：

  

  下面用切面板切一下，上面以中间为基准，切一条蝴蝶结的领子出来

• 步骤 8：

  

  然后左右两边分成3份切开

• 步骤 9：

  

  把左边中间的一块折向右边，左边上下两块粘联

• 步骤 10：

  

  然后把中间的盖下来

• 步骤 11：

  

  右边中间的往左边盖起来

• 步骤 12：

  

  右边上下粘起来，把右边中间的再盖回来

• 步骤 13：

  

  上面的一条往下搭

• 步骤 14：

  

  这是背面，把所有 接口粘合在一起，粘紧一点

• 步骤 15：

  

  再翻过来，

• 步骤 16：

  

  平铺在油纸上，我是直接放烤箱里，下面放一盆60度左右的热水进行发酵，如果烤箱有发酵功能就35度，大概发酵60分钟

• 步骤 17：

  

  发酵好的蝴蝶结立体饱满，是之前的两倍大

• 步骤 18：

  

  用60目的筛子从高处撒上高筋面粉，烤箱上下火175度，放中层烘烤20分钟，烤到到5分钟的时候加盖锡纸

• 步骤 19：

  

  烤好后立刻拿出来放凉，烤出来的颜色是脏粉色，很好看哦

• 步骤 20：

  

  是不是很美

• 步骤 21：

  

  少女心泛滥了

• 步骤 22：

  

  吃一口，奶香浓郁，外酥里嫩。