微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
酱牛肉（第一次弄，味道香）收藏
浏览 19534
收藏 15
时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 牛腱子肉 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 4瓣
- 生抽 3大勺
- 黑椒汁 适量
- 十三香 1小勺
- 八角 1个
- 香叶 2片
- 桂皮 1小块
- 料酒 适量
- 老抽 少许
- 美味香 适量
酱牛肉（第一次弄，味道香）的做法步骤
-
步骤 1：
牛键子肉洗净，去膜，切大块，用牙签扎眼，使腌料能完全渗透肉里
-
步骤 2：
姜切丝，蒜瓣去皮打扁稍微剁一下，肉里加入姜丝，蒜瓣，料酒，黑椒汁，美味香，少许老抽，生抽，十三香，大料混合一起
-
步骤 3：
带上一次性手套，抓匀，腌制7-8小时左右（我是头天晚上11点多腌的，第二天早上9点弄的）
-
步骤 4：
高压锅加适量清水，将腌好的牛键子肉倒进去，加入葱段，姜片，大料，大火煮开撇去浮沫，盖上盖子，中小火煮45分钟即可，冷却后就可以切了。
-
步骤 5：
成品
