奶酪鸡肉包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  按照顺序把材料放入厨师机打面缸，牛奶、鸡蛋、淡奶油、糖、奶粉、高筋粉、酵母，低速混合至无干粉，转中速打出粗膜加入盐和软化黄油，转高速打出手套膜。

• 步骤 2：

  

  打好的面稍微整形团成面团，放入发酵盒室温发酵至两倍大。

• 步骤 3：

  

  面团发酵的时间，我们来做鸡肉馅料，鸡大胸一块，冷水下锅加入葱、姜、料酒煮开，开锅后加入一点点食盐调味，煮15分钟左右捞出。冷却后撕成鸡丝，加入奶油奶酪、沙拉酱、黑胡椒调成鸡肉馅料。

• 步骤 4：

  

  发酵好的面团分割成8个剂子，盖保鲜膜松弛十分钟。

• 步骤 5：

  

  选择一个剂子，擀成小星星一样的形状，中间四边薄。

• 步骤 6：

  

  加入调制好的鸡肉。

• 步骤 7：

  

  两边向中间对折。

• 步骤 8：

  

  整理成一个方形。

• 步骤 9：

  

  把折叠的一侧放到下面，摆入铺好烘焙纸的烤盘，放入烤箱进行二次发酵，发酵温度在36度左右。

• 步骤 10：

  

  发酵好的胚子表面筛粉，做十字割包。

• 步骤 11：

  

  没有割刀的可以选择用剪子剪，如图上面一排是割刀割的样子，下面一排是用剪刀剪的样子，差别并不是很大，割好的胚子表面撒一些欧芹碎。

• 步骤 12：

  

  烤箱预热170度，预热十分钟，烤15-20分钟，具体根据自己家的烤箱温度做调整，表面上色后注意不要烤糊了。

• 步骤 13：

  

  这样的鸡肉奶酪包就烤好了，取出自然降温，这个面包不要等到完全冷却才吃，有点温度是更好的。

• 步骤 14：

  

  颜色金黄，割口非常漂亮的样子，是不是看起来非常有食欲啊？

• 步骤 15：

  

  里面鸡肉混着奶酪的浓郁香味，配合面包松软的口感，非常完美！