脆肉炒芥蓝菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把芥蓝摘好，梗的位置如果硬的话可以去一下皮，如果买回来的菜嫩的就不用去皮直接切成两半

• 步骤 2：

  

  五花肉整块放入冷水中加热焯一下，水开后浸泡5分钟就可以捞起来用清水冲洗干净

• 步骤 3：

  

  把肉切成片，2瓣蒜切成片，2片姜片

• 步骤 4：

  

  因为肉自己会出很多油，所以锅里放一点油起锅就可以了，中大火把肉煸炒成金黄酥脆

• 步骤 5：

  

  把多出的油倒一个干净的碗里做其他菜，然后加入蒜片跟姜片大火爆香

• 步骤 6：

  

  加入洗干净摘好的芥蓝，随即加入鸡粉跟糖，量多的话可以加入少许盐

• 步骤 7：

  

  翻炒至8成熟的时候加入鱼露，一点点酱油，再炒至全熟就完成啦！

• 步骤 8：

  

  完成啦！