夏日清爽解腻小凉菜「酸辣青柠拌欧洲猪里脊」❗的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将西班牙猪里脊切成大小均匀、厚度一致的薄片

• 步骤 2：

  

  向切好的肉片中加1g小苏打，抓拌均匀

• 步骤 3：

  

  将抓匀的薄片放入沸水中，煮熟捞出

• 步骤 4：

  

  然后放入冰水中，冷却后捞出

• 步骤 5：

  

  将小米椒10g、蒜头20g捣碎

• 步骤 6：

  

  将糖5g、鱼露10g、生抽5g、青柠汁5ml混合后，调制成酱汁

• 步骤 7：

  

  将捣碎的调料、酱汁与西班牙猪里脊薄片混合，抓拌拌匀