可可坚果咕咕霍夫的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面包桶内加入高筋面粉、全蛋液、细砂糖、可可粉跟酵母；

• 步骤 2：

  

  加牛奶启动揉面程序，将面团揉至起筋状态，用刀切下一小块，面团的横切面紧实，孔洞很少；

• 步骤 3：

  

  面团也可以撑出厚一点的手套膜；

• 步骤 4：

  加入黄油跟盐，继续启动揉面程序，将材料揉均匀；

• 步骤 5：

  

  揉好的面团切下一小块可以撑出薄薄有弹性的手套膜；

• 步骤 6：

  

  将面团揉光滑，面包机启动发酵程序，发酵面团；

• 步骤 7：

  

  准备好坚果材料，巴达木果仁切碎，南瓜子仁170度烤7、8分钟，之后混合在一起放一旁备用；

• 步骤 8：

  

  发酵好的面团，手指沾点干粉按下去，有个圆圆的洞，轻微回弹即可；

• 步骤 9：

  

  将面团取出，放在揉面垫上按压排气；

• 步骤 10：

  

  将坚果加入到面团中，揉均匀；

• 步骤 11：

  

  之后将面团搓成均匀的长条；

• 步骤 12：

  

  将面团围成圆圈，收口处捏紧装入咕咕霍夫模具内；

• 步骤 13：

  

  烤箱内放碗热水，将模具放入烤箱内，启动发酵程序，二次发酵面团；

• 步骤 14：

  

  面团发酵8、9分满，取出，发酵好的面团手指按下去面团会马上回弹起来，预热烤箱180度；

• 步骤 15：

  

  入烤箱上火170度，下火180度烤25分钟，出炉轻轻倒扣，面包就出来啦；

• 步骤 16：

  

  成品图