比肉还香的——浇汁豆腐丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  基本的食材、豆腐、鸡蛋、胡萝卜去皮

• 步骤 2：

  

  去皮后的胡萝卜用刀切成碎末

• 步骤 3：

  

  把豆腐放到一只大碗中，捣碎，再依次加入胡萝卜碎、盐、蚝油、香油、花椒油、进行调味。

• 步骤 4：

  

  接着，把面粉加进去，再加入一只鸡蛋

• 步骤 5：

  

  之后，把它们拌匀，用手抓揉成团，面粉可以根据豆腐的大小来决定放多少。

• 步骤 6：

  

  之后，再把拌匀的豆腐泥用手搓成丸子状，放在盘中。

• 步骤 7：

  

  接着，我们把做好的丸子放到蒸锅中，用大火蒸7、8分钟后即可关火，

• 步骤 8：

  

  在等待的同时，我们在锅中倒入适量的清水，再加入生抽以及蚝油将其煮沸。

• 步骤 9：

  

  然后，把蒸好的豆腐丸子放进去，让豆腐入味。

• 步骤 10：

  

  待锅中的豆腐颜色变深，我们向锅中淋入水淀粉，进行勾芡。目的是为了成品的颜色更加鲜亮。

• 步骤 11：

  

  最后将做好的丸子盛入盘中，表面可以撒上芝麻，点缀香葱，即可享用啦。

• 步骤 12：

  

  成品