蜜豆花环辫子面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除黄油外的材料放入厨师机，低档搅拌均匀换高档搅拌能拉出一个粗糙的膜，加入黄油揉到扩展阶段，将面团滚圆盖保鲜膜放温暖出发酵到两倍大。

• 步骤 2：

  

  发酵好的面团取出排气，盖保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 3：

  

  将面团擀成约20*38的长方形状

• 步骤 4：

  

  在中间铺上蜜红豆

• 步骤 5：

  

  用刀将两边切成约1cm宽的条状

• 步骤 6：

  

  将切好的条状左右交叉编织成辫子

• 步骤 7：

  

  编织好后收口捏紧

• 步骤 8：

  

  辫子头尾捏紧，放入萨瓦林模具

• 步骤 9：

  

  烤箱放碗温热的水，发酵温度40度进行二次发酵

• 步骤 10：

  

  发酵至两倍大，在表面刷上蛋液

• 步骤 11：

  

  将模具放入预热好的海氏c40双层门烤箱中下层，180度20分钟，上色深了加盖锡纸

• 步骤 12：

  

  凉后切块，太好吃了