茉莉花香瑞士卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  色拉油加牛奶，搅打均匀。

• 步骤 2：

  

  将茶包撕开，加入茉莉花茶碎。

• 步骤 3：

  

  筛过低粉拌匀，加入蛋黄搅匀。盖上保鲜膜备用。

• 步骤 4：

  

  蛋清放冰箱冷冻十分钟，边缘有冰渣。分三次加入糖，打至拉出打蛋头，有大弯钩。

• 步骤 5：

  

  将蛋黄和蛋白混合均匀。

• 步骤 6：

  

  倒入烤盘中，抹平表面。放入烤箱中层，150度烘烤32分钟。烤好后晾凉备用。

• 步骤 7：

  

  淡奶油里加入茉莉花液和糖。打发至表面有纹路。

• 步骤 8：

  

  把淡奶油抹在蛋糕片上，上半部分多堆一些奶油。

• 步骤 9：

  

  将蛋糕卷起来，放冰箱冷藏两小时定型。吃前切片。

• 步骤 10：

  

  成品。

• 步骤 11：

  

  成品。