不粘牙不塌陷的红糖发糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  红糖用60克热水融化，再加60克凉水，搅拌均匀，等水温降到40度的时候，放入酵母搅拌融化。

• 步骤 2：

  

  鸡蛋打到盆里，搅散，倒入红糖酵母水搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  倒入面粉，继续用手抽搅拌成面糊。

• 步骤 4：

  

  6寸的活底模具四周内壁抹一层食用油，倒入面糊，因为现在是夏天，室温发酵就可以了。

• 步骤 5：

  

  面糊发到2倍大，表面摆上红枣，（红枣可以提前泡一会，再用剪刀一分为二）蒸锅里加水烧开，模具表面敷保鲜膜，用牙签扎几个小孔，上锅中小火蒸30分钟，再焖5分钟即可

• 步骤 6：

  

  好吃又营养的红糖发糕就做好了