红糖大枣开花馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材

• 步骤 2：

  

  红枣去核切碎

• 步骤 3：

  

  红糖倒入清水杯里，微波炉一分钟加热，搅拌至红糖完全化开，晾凉，一定要低于手温。

• 步骤 4：

  

  晾凉后的红糖水倒入面粉中，揉成光滑的面团，放到料理盒中，放到温暖处发酵至两倍大。

• 步骤 5：

  

  发酵好的面团按压排气，放上红枣碎。

• 步骤 6：

  

  再揉成光滑的面团

• 步骤 7：

  

  平均分成3等份

• 步骤 8：

  

  搓成平均粗细的三条

• 步骤 9：

  两条在下，一条在上，摞在桌子一起。

• 步骤 10：

  

  揪剂子的手法揪成十个，不可以用刀切哦，不要有心里负担，揪的越粗狂越好。

• 步骤 11：

  

  摩飞极速蒸炖锅蒸帘上垫上油纸，摆上面团，不要整形，不要整形，不要整形，直接放上，醒发40分钟。天气冷要适当延长时间，发酵至1.5倍大即可。 这台摩飞极速蒸炖锅上气很快，感觉不到十秒就开始上气，大大提升了烹饪效率，节省很多时间。

• 步骤 12：

  

  时间设置15分钟，结束后不要立即打开盖子，焖5分钟。好看的开花馒头就做好了，特别甜，蒸过的红枣肉也很甜香，真是特别喜欢这个馒头的口感。