鲍鱼本身属于一种海中生活的贝类，营养价值极其丰富。还有多种钙离子、蛋白质、镁离子和碳水化合物，还含有少量的核黄素、脂肪和维生素a、胡萝卜素等成分。适量的吃一些鲍鱼可以有效的增强人体的免疫力，并且可以起到增强骨骼强度、减缓视疲劳的作用。从中医角度来讲，鲍鱼有滋阴补肾、平肝明目的功效，对于肾阴虚导致的盗汗潮热有很好的辅助治疗作用。
把鲍鱼切薄片搭配蔬菜来爆炒，口感和味道会很丰富。
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爆炒鲍鱼片收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲍鱼 8个
- 食用油 一勺半
- 生抽 一勺
- 蒜瓣 2粒
- 绿菜椒 半个
- 盐 2克
- 红菜椒 半个
- 小葱 一根
爆炒鲍鱼片的做法步骤
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步骤 1：
鲍鱼洗净去壳去内脏切片备用。
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步骤 2：
焯一下水捞出备用。
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步骤 3：
菜椒洗净去籽和筋切片，小葱切段蒜切片。
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步骤 4：
热锅凉油油热六成放葱蒜炒出香味。
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步骤 5：
放人鲍鱼片翻炒一下。
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步骤 6：
放入椒片倒入酱油。
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步骤 7：
放入盐翻炒一下出锅。
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步骤 8：
出锅。
小贴士
鲍鱼片焯水时水开放入三四秒就捞出，不要焯的时间过长，否则会影响口感和味道。
鲍鱼的清洗时用勺子直接扣出来，去掉内脏、嘴，用刷子在流水中清洗鲍鱼的裙边和表面。
