松软红糖馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  来一张成品欣赏

• 步骤 2：

  

  红糖和水放一起煮融化

• 步骤 3：

  

  待水温降到30度左右加3克酵母进去

• 步骤 4：

  

  面粉和酵母糖水混合

• 步骤 5：

  

  用筷子拌成棉絮状，再用手揉成光滑的面团(盆光，手光，面团光)

• 步骤 6：

  

  放置室温发酵到两倍，(大概1.5个小时，这需要看温度而定)

• 步骤 7：

  

  取出有这种蜂窝状，就是已经发好了

• 步骤 8：

  

  取出排气，然后切成小剂子

• 步骤 9：

  

  揉成光滑的面团，在底部垫上一块油纸醒发20分钟

• 步骤 10：

  

  这是醒发的面团，已经明显看到馒头体积变大

• 步骤 11：

  

  放入锅中大火蒸13分钟，关火再焖5分钟就可以开盖咯，（这里用的安利皇后锅密封性好，蒸的时间也缩短了）

• 步骤 12：

  

  胖胖的馒头出锅咯

• 步骤 13：

  

  特别松软