菠菜红豆沙糯米饼—啊呜一口吃掉春天的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。

• 步骤 2：

  

  锅中水烧开，下入菠菜，菠菜焯水烫软（去草酸）沥水捞出。

• 步骤 3：

  

  焯好水的菠菜放入料理机中加适量清水打成菠菜汁，过滤后备用。

• 步骤 4：

  

  在糯米粉中加入白糖搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  将菠菜汁煮开。

• 步骤 6：

  

  煮开的菠菜汁少量多次加入糯米粉中，用硅胶刀搅拌均匀。

• 步骤 7：

  

  揉成光滑的菠菜糯米面团。

• 步骤 8：

  

  将面团分成等大的面剂子，再次揉圆。

• 步骤 9：

  

  用手把面团压成圆皮，填入适量的红豆沙馅，封口压扁。

• 步骤 10：

  

  轻压成圆扁形糯米饼，两面粘上适量白芝麻（稍微薄涂一层水会更容易粘）。

• 步骤 11：

  

  锅中刷一层千岛源油初榨茶油。

• 步骤 12：

  

  放入糯米饼，小火慢煎。

• 步骤 13：

  

  煎的过程要经常翻面，避免煎糊，直到糯米饼两面变软，颜色变深就煎熟啦~

• 步骤 14：

  

  软糯香甜的菠菜红豆沙糯米饼就做好啦。