手擀面的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉大概六七两。

• 步骤 2：

  打入一个鸡蛋，一小捏盐和碱溶解在半碗水中，倒在面粉中。

• 步骤 3：

  揉匀，揉透，成硬面团，盖保鲜膜醒一段时间。

• 步骤 4：

  把面团拿出来再揉几下。

• 步骤 5：

  擀成圆饼状。

• 步骤 6：

  将面团卷在擀面杖上，不断滚动擀面仗。

• 步骤 7：

  面皮就擀薄了，不时撒些干面粉，防止面皮粘连。

• 步骤 8：

  擀好的面皮一层层叠起来。

• 步骤 9：

  切面，宽细随自己，反正我也没那刀工，随便切了，切好的面抖散开，撒些面粉防止粘连，过一段时间下过煮，煮的时间不能和买来的干面条那样长，会煮烂的。