一次发酵红糖全麦燕麦麸皮土司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有食材

• 步骤 2：

  

  燕麦麸皮中倒入麸皮饮料提前泡软

• 步骤 3：

  

  让燕麦麸皮充分吸收水分

• 步骤 4：

  

  所有材料（除黄油外）一起放入厨师机桶，搅拌至面团光滑

• 步骤 5：

  

  放入软化好的黄油

• 步骤 6：

  

  继续搅拌面团至扩展状态，能拉出粗膜即可

• 步骤 7：

  

  揉好的面团放在揉面垫上

• 步骤 8：

  

  平均分割成6份，滚圆，静置15分钟

• 步骤 9：

  

  取一份小面团用擀面杖从中间一上一下擀成牛舌型，面团稍微有点粘手，可撒少许手粉（不要太多）

• 步骤 10：

  

  借助刮板翻面，下面稍微拉扯薄便于粘合，从上向下卷起，捏紧收口，盖保鲜膜静置15分钟

• 步骤 11：

  

  松弛好的面卷第二次擀长，翻面

• 步骤 12：

  

  从上往下卷起，捏紧收口

• 步骤 13：

  

  收口朝下，同一个方向放入土司盒

• 步骤 14：

  

  土司盒放在烤箱中，放一碗热水发酵至9分满

• 步骤 15：

  

  表面刷一层水，撒黑、白芝麻和燕麦麸皮。

• 步骤 16：

  

  烤箱提前预热，上火160度下火180度烤35分钟

• 步骤 17：

  

  出炉后稍微震一下，平放晾凉，凉至手温时密封保存。

• 步骤 18：

  

  今天的土司里面不仅有全麦粉，还有燕麦麸皮，里面含有满满的膳食纤维，一口下去还有麸皮颗粒，正在减肥减重期的你一定要试试！